VEGETO

INGREDIENTS:

 -Aubergine violette

 -Tomate en fruit

 -feuilles d'épinard

 -Crevettes

 -Sel,poivre,huile

-broches

PREPARATION:

1-Emincez vos aubergines,en fines lamelles.Les faire revenir  avec les crevettes dans l'huile pendant quelques minutes.

2-Emincez également vos tomates.

3-Prenez la crevette,enroulé la de votre feuille d'épinard,ensuite de l'aubergine.

4-Prenez votre broche et pincez-la sur votre rouleau,ajoutez vote rondelle de tomate entre les rouleaux.

poivrez et salez vos brochettes.

5-Enfournez vos brochettes pendant 10 minutes à 15.

A consommez avec des frittes de patate douce

     INGREDIENTS:

  -Farine

  -Oeufs

  -Sucre en poudre

  -Lait liquide

  -beurre

  -Orange

  -Levure

 PREPARATION:

  1.Versez dans une casserole,votre farine en quantité très réduite,pour rendre

 votre soufflé très léger.A la suite ajoutez votre orange rappée,la levure et

le sucre en poudre.

  2. Fondre le beurre au feu.

3. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes

Prenez votre Batteur électrique ou à la main,remontez vos blancs d'oeufs.

A coté,mélangez le lait,les jaunes d'oeufs et la vanille.

4. Après la préparation de tous les éléments,versez-les au fur et à mesure

dans votre casserole afin d'obtenir une pâte bien homogène.

5.Prenez votre moule et faîtes passer un coût de beurre,à la suite versez votre pâte et enfournez-le 

dans un four qui a été au préalablement chauffé.

Cuisson:10 minutes

 INGREDIENTS:

1. Noix de palme
2. Poisson(frais ou fumé)
3. sel,piment,poivre,l'ail

CUISSON:45 min à 1h

PREPARATION:1h

1. décortiquez vos noix de palme et faites-les bouillir pendant près d'une heure de temps.
2. Recuperez-les et vous les pilez dans un mortier.la compote obtenu,vous versez de l'eau tiède afin de recuperer le jus ou la sauce jaune comme vous voyez sur l'image.
3. pour recuperer la bonne partie du jus,il est important d'utiliser une passoire,afin de filtrer les restes de copeaux.
4. Nettoyez votre poisson qu'il soit fumé ou frais.

NB: Manipulez  votre pâte de noix lorsque le tout est encore chaud.

1. Une fois la sauce récuperée,versez-la dans une marmite puis laissez le tout bouillir pendant 30 minutes
2. A un certain moment,vous allez remarquer que la sauce commence à s'épaissir,c'est à que vous versez le sel,piment et poivre ou l'ail.
3. Après 10 autres minutes de cuisson,ajoutez enfin votre poisson.le tout pour encore 15 à 20 minutes avant de retirer la marmite du feu.

 A consommer avec du riz,manioc,banane plantain,tarot

                                                                                                     INGREDIENTS:

                                                                                                   - Papaye verte 

                                                                                                   - orange ou citron 

                                                                                                   -une pomme

                                                                                                   -tomate en fruit

PREPARATION:

Coupez les différents éléments en cubes,

faites revenir la papaye dans une eau bouillante pendant 5 minutes au maxi.

 Vous avez toujours trouvé ces petits fruits rouges que l'on retrouve au Gabon,acide,voici une petite astuces pour les rendre très délicieux:

Ajoutez juste un peu de sucre et de vanille liquide,le tour est joué.

INGREDIENTS:

-Pattes

-Ciboulettes

-sel,oignon,l'ail

-Foi de beouf

-l'huile

-piment vert 

PREPARATION:

 Faire revenir pendant 10 minutes vos pattes dans de l'eau bouillante.

Après avoir ciselé votre foi de boeuf,vous le marinez au sel,faites revenir la viande dans une huile bien chaude.

Une fois les pattes cuites,mélangez les avec vos épices et remuez-les pendant quelques minutes.

A consommer froid ou chaud et avec du pain si vous voulez bien.