VEGETO

INGREDIENTS:

 -Aubergine violette

 -Tomate en fruit

 -feuilles d'épinard

 -Crevettes

 -Sel,poivre,huile

-broches

PREPARATION:

1-Emincez vos aubergines,en fines lamelles.Les faire revenir  avec les crevettes dans l'huile pendant quelques minutes.

2-Emincez également vos tomates.

3-Prenez la crevette,enroulé la de votre feuille d'épinard,ensuite de l'aubergine.

4-Prenez votre broche et pincez-la sur votre rouleau,ajoutez vote rondelle de tomate entre les rouleaux.

poivrez et salez vos brochettes.

5-Enfournez vos brochettes pendant 10 minutes à 15.

A consommez avec des frittes de patate douce

 INGREDIENTS:

1. Noix de palme
2. Poisson(frais ou fumé)
3. sel,piment,poivre,l'ail

CUISSON:45 min à 1h

PREPARATION:1h

1. décortiquez vos noix de palme et faites-les bouillir pendant près d'une heure de temps.
2. Recuperez-les et vous les pilez dans un mortier.la compote obtenu,vous versez de l'eau tiède afin de recuperer le jus ou la sauce jaune comme vous voyez sur l'image.
3. pour recuperer la bonne partie du jus,il est important d'utiliser une passoire,afin de filtrer les restes de copeaux.
4. Nettoyez votre poisson qu'il soit fumé ou frais.

NB: Manipulez  votre pâte de noix lorsque le tout est encore chaud.

1. Une fois la sauce récuperée,versez-la dans une marmite puis laissez le tout bouillir pendant 30 minutes
2. A un certain moment,vous allez remarquer que la sauce commence à s'épaissir,c'est à que vous versez le sel,piment et poivre ou l'ail.
3. Après 10 autres minutes de cuisson,ajoutez enfin votre poisson.le tout pour encore 15 à 20 minutes avant de retirer la marmite du feu.

 A consommer avec du riz,manioc,banane plantain,tarot

INGREDIENTS:

-Pattes

-Ciboulettes

-sel,oignon,l'ail

-Foi de beouf

-l'huile

-piment vert 

PREPARATION:

 Faire revenir pendant 10 minutes vos pattes dans de l'eau bouillante.

Après avoir ciselé votre foi de boeuf,vous le marinez au sel,faites revenir la viande dans une huile bien chaude.

Une fois les pattes cuites,mélangez les avec vos épices et remuez-les pendant quelques minutes.

A consommer froid ou chaud et avec du pain si vous voulez bien.

INGREDIENTS:

-Riz parfumé longs grains

-carotte

-poulet mou 

-Aubergine verte 

-ciboulette,oignon,sel,piment,huile

-tomate entière

Recette:

-Beurre d'arachide

-Feuilles de bananier

-Sel 

Préparation:

1-faire bouillir de l'eau

2-versez le beurre d'arachide et remuez pendant plusieurs minutes afin d'obtenir une pâte homogène.Après épicer-la!

3-Dans vos feuilles,versez votre pâte et fermer le paquet avec une corde solide.

4-Pendant 30 à 40 minutes,laissez le paquet cuire dans une marmite à demie remplie d'eau.

    A consommer avec du manioc ou banane plantain

NB: si vous n'avez pas de feuilles de bananier,utilisez le papier aluminium .